＜しじみの砂抜き＞塩水をつくります。塩水の濃度は、作った塩水を舐めてちょっと塩味を感じるくらいで充分。そこにしじみを投入

新聞紙やアルミホイル等を上からかぶせ３〜４時間放置。暗くさせることによって、しじみが砂をはきやすくなります。

３時間後、、。このくらい砂をはいてます。そしたら、、

水道水で充分にしじみをゆすぎましょう。
これで砂抜きは完成です。

＜凍結しじみの作り置き＞
タッパーに詰めて冷凍庫へ。これでいつもで美味しいシジミが使えます！

冷凍から約１ヶ月後の冷凍シジミです。砂はきの行程が要らないのでいつでも使えます。

＜凍結シジミの活用＞
今回は即席シジミらーめん。即席らーめんの表記通りの分量のお水をお鍋に。しじみはお水の状態で入れて。

お鍋が煮立ってきてから３〜４分後。しじみの殻が開いてきました。
今回はウチで冷凍してあったシラスも追加で入れています。

麺を入れ、表記の時間通りに茹でる。即席らーめんのたれも表記通りに入れてください。

そして、、完成！
超簡単シジミらーめん！

【応用編】
これは、しじみスープスパです。作り方はつぎにつづきます。一人分です。