豚コマで元気モリモリスタミナ丼
豚コマと余りがちな焼肉のタレで絶品スタミナ丼が出来ちゃいました＼(^_^)／
このレシピの生い立ち
独身時代に行きつけだった中華料理屋さんのメニューを再現したくて、試行錯誤しながら出来た我が家の定番メニューです。
豚コマで元気モリモリスタミナ丼
豚コマと余りがちな焼肉のタレで絶品スタミナ丼が出来ちゃいました＼(^_^)／
このレシピの生い立ち
独身時代に行きつけだった中華料理屋さんのメニューを再現したくて、試行錯誤しながら出来た我が家の定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜とニンニクをみじん切りにして冷たいフライパンにゴマ油生姜ニンニクを入れ弱火にかけます。その間に材料を切ります。
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- 2
玉ねぎは、5mm幅位で繊維に沿ってスライス。人参ピーマは、長さ5cm位で、少し太めの千切りに、肉は、2cm幅位にします
- 3
肉に軽く◎の味塩胡椒をし、揉み込みます。その後◎の片栗粉をまぶします。
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- 4
1のフライパンの火を中火にし、肉を広げて入れます。そのまま触らずに1分位焼き付けます。その後返してもう1分焼きます
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- 5
こんな感じになったらお皿にひとまず出します。
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- 6
フライパンにゴマ油をたし、野菜を炒めます。塩を二つまみ位入れ炒めます。
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- 7
玉ねぎが透き通ってきたら野菜の中心をあけて☆の調味料を入れます
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- 8
調味料が煮たってきたらそこに肉を戻し入れ調味料を全体に絡めます。味を見て薄かったら焼肉のタレを足して下さい。
- 9
ご飯を丼によそいます。
別のフライパンで、半熟卵を１人につき、卵を一つ分ずつ焼きます。 -
- 10
熱したフライパンに油を回し入れ、割りほぐした卵を入れたらグルグルっと混ぜ、端の卵を中心に向かって寄せるようにし、
- 11
形を円く調えたら焼き上がり。ご飯の上にon。そして、8の具をのせたら…
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- 12
完成です～＼(^_^)／
お好みでテンメンジャンをそえてがっつりどうぞ～♪ -
- 13
追記：焼肉のタレはこちらを使用しています。
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- 14
moon0603さんが野菜をキノコにアレンジして作って下さいました～♪有り難うございます(^^)
コツ・ポイント
生姜ニンニクを炒めるときは、冷たいフライパンと油に入れ弱火でじっくり焦がさないよう火にかけて下さい。
工程7のように、調味料を煮立ててから肉を戻し入れた方が、味が絡みやすいです。調味料を絡めてから味見をお忘れなく～♪卵は半熟がベストです♪
つくれぽ
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