豆腐は６等分、鶏もも肉はサクッと切れるくらいの時に半分にしてから５ｍｍ幅スライス、にらは４ｃｍ程度のざく切りにします。

フライパンに油、ねぎ、生姜を入れ低温で炒め香りをだします。

２に鶏もも肉を加え色が変わるまで炒めたら豆腐を加え５分ほど煮ます。

３が沸騰したら水大さじ１で溶いた片栗粉を入れサッと一混ぜさせにらを加え完成です。