ささみの筋を取って、包丁で叩きます。挽き肉よりぐちゃぐちゃになるぐらいまで叩きます。

豆腐は水切り不要。叩いたささみと混ぜます。

玉ねぎはみじん切り。先程のささみに、みじん切りにした玉ねぎ、片栗粉、鶏ガラスープの素、塩も全て混ぜます。

卵もくわえて混ぜます。

フライパンにサラダ油を。熱したところに、先程混ぜたタネを大きなスプーンですくって、フライパンに落として形を整えます。

私の場合は１個スプーン二杯分ぐらいで６～７個できます。

中火でフタをしないで５～６分したらひっくり返します。形が崩れやすいので、崩れたらまたスプーンで形を整えます。

ひっくり返してまた５～６分。ある程度固くなってくるので、様子を見ながらひっくり返し、３分ぐらいしたらまたひっくり返します

★の調味料はあらかじめ混ぜておきます。ハンバーグに火が通ったら、★の調味料をハンバーグの上にかけてそのまま中火で。

すぐに煮詰まるので、ひっくり返してハンバーグにタレが絡んだら出来上がり！