あの震災からちょうど２年のその日。見つけた熊本県産摘果スイカ。
大阪からも応援したくて買いました。

今回その中の一番大きいのを一個使いました。なんと９８０gもありました。皮をむきます

「皮だけ使うよ。中はくりぬいてね。」って農家さんは言われたけれど、、、ピンクがきれいでできるならば使いたい

フォークで種を一つ一つ取ってみたのですが　すじもたくさんあり。

堅いすじを取ってたら皮の部分しか残らず、、、

農家のお母さんの言う通り、中身はくりぬきました。

くりぬいたらこんな感じ。出来る限りピンクを残したかったです

皮の部分だけ測ったら００ｇ。スライスして軽く塩をします。

軽く揉むとすごい水が出ます。ので、洗い流します。

ぎゅっと絞って水気を取ります。
容器に入れます。

今回は素材の色を残したかったので白だしを使いました。

白だし、みりん、酢を、合わせたらスイカに混ぜます。

冷蔵庫で保管します。

すぐに食べれます。お好みでゴマを振ってもおいしいです。