フライパンで帆立とエリンギのアヒージョ♪
YukaKitch @cook_40117430
帆立のだしが滲み出て美味しいオイルになります！コンソメも入れてしっかり味に♪
このレシピの生い立ち
お刺身にも使える帆立が激安だったのでアヒージョの具にしてみました。紐付きで作りましたが、無くても美味しいと思います。キノコも、マッシュルームや舞茸に変えても♪
フライパンで帆立とエリンギのアヒージョ♪
帆立のだしが滲み出て美味しいオイルになります！コンソメも入れてしっかり味に♪
このレシピの生い立ち
お刺身にも使える帆立が激安だったのでアヒージョの具にしてみました。紐付きで作りましたが、無くても美味しいと思います。キノコも、マッシュルームや舞茸に変えても♪
作り方
- 1
帆立に軽く塩をふり、15分ほどおく。
- 2
小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクを弱火でじっくりあたためる。
- 3
ふつふつして香りが出てきたら、鷹の爪、アンチョビ、ローズマリーを追加する。
- 4
1の帆立のぬめりが気になれば水洗いし、キッチンペーパーで水分を押さえてから一口大よりちょっと大きめに切って3に入れる。
- 5
一口大に切ったエリンギも追加し、コンソメを入れて味を馴染ませる。
塩気が足りなければ岩塩などお好みで。 - 6
全体に火が通ったら熱々のフライパンを食卓へ！
- 7
是非バケットも添えてくださいね(*^^*)
コツ・ポイント
ローズマリーがあると見た目もグッとお洒落になりますし、爽やかな風味がプラスされてオススメです。
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