甘過ぎない☆れんこんのきんぴら☆簡単
lizanana @cook_40050468
'13.4.9話題入♪砂糖を使わない甘過ぎないレンコンのキンピラ。ご飯のお供、作り置き、おつまみ、お弁当、子供も大好き。
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きだったレシピです。甘いおかずが苦手なのでお砂糖は入れずに作ります。
甘過ぎない☆れんこんのきんぴら☆簡単
'13.4.9話題入♪砂糖を使わない甘過ぎないレンコンのキンピラ。ご飯のお供、作り置き、おつまみ、お弁当、子供も大好き。
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きだったレシピです。甘いおかずが苦手なのでお砂糖は入れずに作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき、直径が大きいものなら縦に半分か1/4に切る。その後、3~5mmの厚さに切る。
- 2
ボールに水と酢を入れ(分量外、水500mlに酢小さじ1)、10分浸してすぐにざるに取り、軽く洗って水を切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、中火でれんこんを2分くらい炒める。
- 4
一度火を止めて●印の調味料を全部入れて混ぜ、ごく弱火にかけて蓋をして2分煮る。(時々蓋を開けて様子を見つつ混ぜる。)
- 5
いりごまを入れ、中火にして30秒くらい炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
・加熱中に煮汁がなくならないように火加減に注意します。
・ごく弱火にした後の加熱時間の目安は、煮汁がほとんどなくなるくらいです。
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