ゆり根は最初は手で根元から切り落とし、ある程度はがしたら、根元を切り落としてばらばらにする。

ゆり根はおがくずと保存されていることが多いため、きれいに洗っておく。

たらこははしなどで崩しておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎみじん切りを炒める。

ゆり根と米粉を加えて玉ねぎと絡めるように炒め、くずしたたらこと牛乳を少しずつ加える。

ホワイトペッパーを少々ふり、ふつふつしてとろみがついてきたら、火を止める。

二つの耐熱皿にオリーブオイルを刷毛などで塗り、ごはんをつめる。

出来上がったホワイトソースと具をそれぞれのせる。

それぞれにピザ用チーズをちらす。

オーブントースター1000Wで５分程焼く。

トースターから取り出したら、パセリやパプリカパウダーを添えて完成。