覚書 ホタテとこんにゃくのオイル煮
ちゆっぺ @cook_40068187
適当に作ったら美味しかったので、来年もまた食べたいから覚書
このレシピの生い立ち
ホタテの味付けされて干されたつまみを大量に貰って困ってましたがそこに大きなこんにゃくも貰って。ホタテのアヒージョがあるのならと適当に作ったら長く楽しめるつまみができました☆
覚書 ホタテとこんにゃくのオイル煮
適当に作ったら美味しかったので、来年もまた食べたいから覚書
このレシピの生い立ち
ホタテの味付けされて干されたつまみを大量に貰って困ってましたがそこに大きなこんにゃくも貰って。ホタテのアヒージョがあるのならと適当に作ったら長く楽しめるつまみができました☆
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
ホタテとこんにゃくを食べやすい大きさに切る。こんにゃくは灰汁抜きをする。つまようじでプスプス味染み良くなるように - 2
オリーブオイルにスライスしたニンニク、種を除いた唐辛子を入れてとろ火でゆっくり。プクプクしてきたらホタテを入れて。
- 3
ホタテの香りがしてきたらこんにゃくを加えてグツグツいうまで煮たら調味料を。一旦冷やす。もう一度温めてまた冷やす。
- 4
2日～3日ほど経ったくらいが食べ頃。
- 5
大葉ニンニク醤油の作り方
スライスしたニンニクと刻んだ大葉が浸るくらいに醤油をかけて寝かせるだけ。美味しいよ
コツ・ポイント
七味かけて食べても美味しい☆
しっかり灰汁抜きとつまようじでプスプス沢山すること。
ずっととろ火で作りましょう。
つくれぽ
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