麻婆豆腐
azuredish @cook_40094556
お家にある調味料で作る
香味野菜たっぷりの麻婆豆腐
このレシピの生い立ち
木綿豆腐好きなので麻婆豆腐も木綿豆腐で作っています
生姜も好きなので生姜をたっぷり入れて作っています
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
麻婆豆腐
お家にある調味料で作る
香味野菜たっぷりの麻婆豆腐
このレシピの生い立ち
木綿豆腐好きなので麻婆豆腐も木綿豆腐で作っています
生姜も好きなので生姜をたっぷり入れて作っています
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
アプリでひらく作り方
- 1
鶏がらスープの素をお湯で溶き
酒、しょうゆ、砂糖を加えておく生姜、にんにく、長ねぎは
みじん切り
青い部分は小口切り -
- 2
フライパンを熱し油を入れる
ひき肉を入れてしっかり炒める -
- 3
肉を片側に寄せて
空いた方に油を足し
生姜、にんにく
長ねぎを入れて炒める香りが出てきたら
ひき肉と混ぜて炒める -
- 4
豆板醤を入れて炒める
全体にからんだら
甜麺醤を加えてさらに炒める -
- 5
合わせていた調味料入りのスープを加える
強火で一煮立ちさせる -
- 6
角切りにした豆腐を入れ
そのまま強火で1〜2分煮る -
- 7
豆腐に火が通ったら
水溶き片栗粉を入れて
トロミをつけるごま油を加え
全体をひと混ぜしたら
火を止める -
- 8
器に盛り
小口切りした青ネギをちらすできあがり
-
コツ・ポイント
ひき肉を脂が透明になって
肉がパラパラになるまでしっかり炒める
豆腐は前もって切ってザルにあげ
水切りしておくと水っぽくならない
生姜、にんにくはチューブ入り(適量)
を使うと手軽に作れます (๑>◡<๑)
つくれぽ
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