白菜ときのこの八宝菜風

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

❀話題入りレシピ❀八宝菜みたいに具は多くないけれど、きのこで八宝菜風に。お好きな野菜を加えてアレンジしてね♪
このレシピの生い立ち
きのこを安く購入できたので白菜と炒めて八宝菜風にしてみました。

白菜ときのこの八宝菜風

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きのこを安く購入できたので白菜と炒めて八宝菜風にしてみました。
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材料

２人分
  1. 白菜 ３～４枚
  2. 豚肉(こま切れ) １５０g
  3. 椎茸 ２個
  4. しめじ １００g
  5. えのき １００g
  6. ☆生姜の絞り汁 １/２かけ分
  7. ☆オイスターソース 大さじ　１
  8. ☆醤油 小さじ　１～2
  9. ☆砂糖 小さじ　１
  10. ☆鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ　１/２
  11. ☆塩、こしょう 少々
  12. ☆水 １５０ｃｃ
  13. ●酒 小さじ　１
  14. ●醤油　 小さじ　１
  15. 油 適量
  16. 水溶き片栗粉
  17. 片栗粉 大さじ　１
  18. 水 大さじ　１

作り方

  1. 1

    豚肉は●をふってもみ下味をつける。

  2. 2

    白菜は幅３ｃｍ位にざくざくと切る。

  3. 3

    椎茸は石づきを切り落とし厚さ３ｍｍほどに切る。

  4. 4

    しめじは石づきを切り落としてほぐす。えのきは石づきを切り落としてから半分の長さに切る。

  5. 5

    ☆を混ぜ合わせておく。

  6. 6

    中華鍋に油を熱し豚肉を炒める。

  7. 7

    豚肉の色が変わったらきのこ、白菜を加えて炒め合わせる。

  8. 8

    全体に油がまわったら☆の合わせ調味料を加え煮立てる。

  9. 9

    煮立ったら水溶き片栗粉を加えとろみをつけて完成です。

  10. 10

    最後に風味付けにごま油（分量外）を加えても美味しいですよ。

  11. 11

    2013.4.12
    「八宝菜」の人気検索でトップ10入りしました。 有難うございます♪

  12. 12

    2014.8.12
    話題入りしました。有難うございます！

コツ・ポイント

⑦工程で白菜の量が多くてびっくりするかもしれません。混ぜにくいですが火が通ってくるとかさが減って炒めやすくなってきますよ。
生姜はお好みで。
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調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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