マヨネーズと酒につけて柔らかくした鶏胸肉に、小麦粉をはたく。
片栗粉でもよい。

多めの油で揚げる。あがったら、フライパンの余分な油を拭き取り、ねぎ、豆板醤、にんにくを炒める。

ネギが馴染んだら、ケチャップ等の他の調味料を全ていれ、水気が飛んだら出来上がり。