あさりと青菜の酒蒸し
春～初夏に♪旬の食材で手軽に美味しく♪
このレシピの生い立ち
潮干狩りシーズンに♪
アプリでひらく作り方
- 1
あさりの塩抜き。(塩をひとつまみ入れた塩水に浸し、アルミを被せ、暗がりに動かさずに20分～1時間置いておく)
- 2
にんにくをみじん切りにし、青菜も食べやすい大きさに切ります。(今回は冷蔵庫にあったニラを使用)
- 3
フライパンにあさり、にんにく、青菜、酒、オリーブオイルを入れて火にかけ、蓋をして沸騰するまで火にかける
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- 4
強火であさりが全部開くまで火を通し、少しだけフライパンを揺すりながら、アルコールを飛ばします。
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- 5
あさりが全部開いて全体に火が通れば出来上がり♪(トータル強火で約5分くらい)
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- 6
アレンジでお蕎麦の上にのせて、浅利そば(^^)
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コツ・ポイント
浅利に塩気があるので塩は使わずに♪しっかり火にかけ、お酒は充分にとばしましょう(^^)
菜花やほうれん草でも美味しくできます！
つくれぽ
調理師。リラクゼーションセラピスト。お手軽料理から、保存便利な煮込み料理まで、毎日少しづつ・・体の中からキレイに。。をモットーに働く女性と、忙しいママの、少しでもお手伝いになりたいです。！素材の味と、体の為、基本薄味好きです♪
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