キャベツ・にんじんは食べやすい大きさに、ねぎは粗いみじん切りにする。

ボウルに、温かいご飯・卵・昆布だしの素を混ぜ合わせておく。

フライパンを熱し油をいれたら、にんじん、キャベツの順に炒めて、軽く塩・胡椒をふる。

３に、２のご飯を入れて炒めパラパラになってきたら、塩昆布とねぎを入れて軽く炒める。