ゴボウはアルミホイルをクシャクシャに丸めゴボウをこすりながら水でドロを洗う。

ゴボウは細切りに切って水にさらす。10分ぐらい。セロリの葉も洗って水気をきる。

ゴボウも水気をきって、天ぷら粉と水を合わせて、その中にゴボウ、セロリの葉を入れ混ぜる。

混ぜたタネを、オタマですくい高めの温度で揚げる。高めの温度だとバラバラになりにくいです。

油をきって、お皿に盛り付ければ出来上がり。

＊ゴボウの代わりに、一口大に切った鶏肉をセロリの葉と揚げても美味しいですよ。