[豆腐の水切り]
料理を作る1時間前位に、木綿豆腐を2枚重ねたキッチンペーパーなどで包み、水分を切っておく。

　[ゆで卵作り]
①…鍋に水(分量外)を入れて沸騰させた所に、冷蔵庫から出したばかりの卵をそっと入れ、中火で3分茹でる。

②…①の火を止めて蓋をし、6分置く。

③…②の卵を取り出し、ボールに入れた水につけて冷やす。
途中で水の温度が上がって来たら、水をかえる。

④…たまごの殻をむいておく。

（※ゆで卵を入れないで作って頂くことも出来ます。）

１の木綿豆腐のペーパーを取り、8等分ずつに切る。
（※豚ばら薄切り肉の枚数に合わせて、等分にする数を決めてください。）

８の木綿豆腐1切れを、豚ばら薄切り肉1枚の上に置き…→

→端から巻いて行き、巻き終わりを下にして置いておく。

熱したフライパンに10を並べて入れ、中火～強火でふたをして焼く。

肉の色が白っぽく変わって来たら、ひっくり返す。
（※木綿豆腐が崩れないように、肉の部分をお箸で持ってください。）

再びふたをしてしばらく焼き、ふたを取ってフライパンに溜まっている脂分をキッチンペーパーなどで拭き取る。

13のフライパンに７の煮汁を加え、すき間に６のゆで卵を入れて中火で３～５分煮る。

※途中で肉をひっくり返したり、卵に煮汁をかけたりして味を染み込ませてください。

15のフライパンをゆすりながら、水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、煮汁にとろみをつける。

◆かさ増しレシピ
『豆腐の肉巻き！豚ばら薄切りde豚の角煮』
（ID:18091963）

『厚揚げの肉巻き！豚バラ･豚こまの角煮風』
（ID:18185673）

『蒟蒻でかさ増し！豚ばら薄切り肉の角煮風』
（ID:18222970）

『白ねぎでかさ増し！豚ばら薄切り肉の角煮風』
（ID:19225424）

『豆腐でかさ増し！豚ばら薄切り肉ねぎ塩だれ』
（ID:19207041）

『もやしでかさ増し！麻婆豆腐～角煮風の味。』
（ID:18367793）

『豚バラ大根～こってり旨々★角煮風の味～』
（ID:18429572）

◆色々な角煮風レシピ
『５分で作れる！豚ばら薄切り肉の角煮風』
（ID:19526161）

※25をごはんの上にのせたら…。
『下宿生応援レシピ！豚ばら肉の角煮丼風』
（ID:19055652）

※26をレンジで作る角煮風丼レシピ
『ルクエde豚ばら薄切り肉の角煮風丼』
（ID:18768109)

『こってり旨々！豚ばら薄切り肉となす角煮風』
（ID:17829966）

『生姜にんにく味噌角煮風！鶏レバーの甘辛煮』
（ID:19051032）

『角煮風★半熟味付け卵（味玉･煮卵）』
（ID:18193954）

◆豚ばらブロック肉を使った角煮レシピ
『豚ばら肉【ブロック】で豚の角煮～圧力鍋～』
（ID:20020902）