四万十鶏むね肉のチキン南蛮★手作りソース

Name: 四万十鶏むね肉のチキン南蛮★手作りソース
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 約500g～550g; キャベツの葉 4枚（160ｇ）; きゅうり 1/2本（50g）; ミニトマト 4個（50g）; 鶏肉の下味 塩・こしょう各少々; 鶏肉の衣 小麦粉40ｇ、溶き卵大さじ1、水40ml、サラダ油小さじ1; 揚げ用油 適量; 南蛮酢 酢100㏄、濃口しょうゆ50㏄、みりん100㏄、トマトケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、レモン汁少々; ★タルタルソース 玉ねぎみじん切り100ｇ、ゆで卵2個、ピクルス50ｇ、パセリみじん切り少々、マヨネーズ大さじ5、塩こしょう少々、レモン汁少々※玉ねぎのみじん切りは水にさらして絞っておく; ●オーロラソース ケチャップ大さじ3、マヨネーズ大さじ3、砂糖小さじ2、レモン汁小さじ2、塩こしょう少々

サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

鶏むね肉をカリッと揚げ、手作りソースは、タルタルソースとオーロラソースの2種類！お好きな方をかけて！
このレシピの生い立ち
サンプラザ「医食同源」4月のレシピです。

四万十鶏むね肉のチキン南蛮★手作りソース

サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

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材料

4人分

鶏むね肉約500g～550g
キャベツの葉 4枚（160ｇ）
きゅうり 1/2本（50g）
ミニトマト 4個（50g）
調味料
鶏肉の下味塩・こしょう各少々
鶏肉の衣小麦粉40ｇ、溶き卵大さじ1、水40ml、サラダ油小さじ1
揚げ用油適量
南蛮酢酢100㏄、濃口しょうゆ50㏄、みりん100㏄、トマトケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、レモン汁少々
★タルタルソース玉ねぎみじん切り100ｇ、ゆで卵2個、ピクルス50ｇ、パセリみじん切り少々、マヨネーズ大さじ5、塩こしょう少々、レモン汁少々※玉ねぎのみじん切りは水にさらして絞っておく
●オーロラソースケチャップ大さじ3、マヨネーズ大さじ3、砂糖小さじ2、レモン汁小さじ2、塩こしょう少々