贅沢簡単☆あごだしのすくい海鮮茶碗蒸し

Name: 贅沢簡単☆あごだしのすくい海鮮茶碗蒸し
Yield: 4人分*22cmキャセロール
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 4こ; くばら あごだしつゆ+水+日本酒 80cc+720cc(1:9に希釈)+大1; 剥き海老・イカ・あさり(シーフード3種類くらい、冷凍ミックスOK) 100-200g; 椎茸(各3-4スライス・軸は細かく) 6こ; おかひじき(無くてもOK、2cmカット) 4本; 銀杏 8こ; 生麩(今回はもみじ型、幅1cmカット) 4枚; 三つ葉(トッピング用、2-3本ずつ結ぶ) 適量

ゆりーずきっちん @cook_40111216

キャセロール＆オーブンで一気に蒸し上げ☆味付けはあご出汁つゆのみで上品円やか◎たっぷり海の幸山の幸で栄養満点茶碗蒸し☆
このレシピの生い立ち
食欲の秋で温かいメニューを食べたくて☆石川旅行で触発されて、美味しいお出汁で優しいお料理食べたくなったので！
掬って皆で食べられるすくい茶碗蒸し☆おもてなしにも喜ばれます☆

贅沢簡単☆あごだしのすくい海鮮茶碗蒸し

ゆりーずきっちん @cook_40111216

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材料

4人分*22cmキャセロール

卵 4こ
くばらあごだしつゆ+水+日本酒 80cc+720cc(1:9に希釈)+大1
剥き海老・イカ・あさり(シーフード3種類くらい、冷凍ミックスOK) 100-200g
椎茸(各3-4スライス・軸は細かく) 6こ
おかひじき(無くてもOK、2cmカット) 4本
銀杏 8こ
生麩(今回はもみじ型、幅1cmカット) 4枚
三つ葉(トッピング用、2-3本ずつ結ぶ) 適量

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作り方

1
具材カット例♪
2
ホーロー鍋に卵液→出汁を加え良く混ぜ、全体に満遍なく具材を散らす。
3
蓋をし天板に1cm弱熱湯を張り、140℃予熱オーブンで30-40分焼く。表面が固まり少し揺らしてぷるんとしたら完成♪
4
器にお玉1杯強盛り付ける。結んだ三つ葉を乗せ少し出汁をかけて頂く☆
とても落ち着くお味です☆お好みで黒七味なども◎

コツ・ポイント

特になし☆山の幸海の幸はお好みで選んで下さい♪今回は海鮮メインなので、邪魔しないが栄養価のあるおかひじき、モズクなども美味しいです◎
海鮮&椎茸&出汁のエキスが◎です♪あごだしで充分味が付いていますが足りない方は足して下さい。

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つくれぽ

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2016/11/07 00:44に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

このレシピのキーワード

茶碗蒸しイカみつばしいたけシーフード剥きエビ生麩日本酒卵アサリおかひじきぎんなん

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