筍を５mmくらいの幅にスライスか、食べやすい形に切って、フライパンに並べ入れる。

筍がかぶるくらいの水を入れて強火にかける。

沸騰したら、火を弱めて砂糖とお味噌を加えて、お味噌をよく溶かす。

汁がトロトロになるまで、そのままグツグツ煮込む。

お味噌がほどよく筍に絡まったら、にんにくを５mm〜加えて混ぜ合わせる。