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冷製生姜キノコそうめん
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冷製生姜キノコそうめん-レシピのメイン写真

冷製生姜キノコそうめん

shouko
shouko @cook_40020592

JA全農長野きのこ部門賞受賞♪キノコをたっぷり加えたヘルシーそうめんです。生姜たっぷりは冷房等の体の冷えにもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
暑くなったのでそうめんに大好きなキノコをたっぷり入れてみました。

JA全農長野きのこ部門賞受賞♪キノコをたっぷり加えたヘルシーそうめんです。生姜たっぷりは冷房等の体の冷えにもいいですよ♪
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冷製生姜キノコそうめん

shouko
shouko @cook_40020592

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材料

2人分
  • そうめん ２００ｇ
  • エノキ 1パック
  • しめじ 1株
  • 酒 大さじ１
  • めんつゆ（氷でうすめて） 2カップ程度
  • おろし生姜 たっぷりめがオススメ
  • 小ネギ（お好みで） 少々
  • トマト（お好みで） 小１個
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作り方

  1. 1

    キノコはほぐして耐熱容器に入れ、お酒をかけてラップをし1～2分レンジでチンし氷とめんつゆを入れて冷たいつゆにしておく

    • 冷製生姜キノコそうめん作り方1写真
  2. 2

    そうめんを茹でて水でしめ、器に盛る

  3. 3

    １のつゆにおろししょうがを加えて麺にかけ、トマト・小ネギなどをあしらう

    • 冷製生姜キノコそうめん作り方3写真
  4. 4

  5. 5

    2010年7月
    ＪＡ全農長野主催のコンテストできのこ部門賞に入賞いたしましたヽ(*⌒∇⌒*)ノ::・'

    • 冷製生姜キノコそうめん作り方5写真

コツ・ポイント

氷でつゆを作るとキノコを冷ます時間がなくてもスピーディに出来ちゃいます。氷がそんなに溶けない場合は水も足してください。キノコたっぷりでダイエットや便秘解消にも♪

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shouko
shouko @cook_40020592
2010/07/02 00:49に公開
北海道在住テレビや冊子やレシピ本などに取り上げて頂いたりオフ会したりなcookpad活動も今は時々レシピのお世話になる位…ですがこれからもここで知り合ったお仲間との絆は大切にしたいと思っております。今後共宜しくお願いしますm(__)m
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このレシピのキーワード

そうめん えのき シメジ トマト 酒 こねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18156742
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