使う野菜は食べやすい大きさにきる。
にんにくは、みじん切りにする。
（面倒であればすりおろす）

熱したフライパンを、弱火にし、オリーブオイル（サラダ油）をひき鷹の爪、にんにくをいれる。

にんにくの香りがしてきたら、もやし、ほか野菜いれて炒める。その際中火にする。