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海老とセロリの中華炒め
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海老とセロリの中華炒め-レシピのメイン写真

海老とセロリの中華炒め

ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593

冷蔵庫の掃除に。セロリをブロッコリーやカリフラワーに変えても。
このレシピの生い立ち
調味料は雑誌で見たもので野菜を変えて。

冷蔵庫の掃除に。セロリをブロッコリーやカリフラワーに変えても。
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海老とセロリの中華炒め

ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593

冷蔵庫の掃除に。セロリをブロッコリーやカリフラワーに変えても。
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材料

2人分
  • 海老(中) 6〜10尾(下処理用片栗・塩適量)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 油(炒め用) 小さじ2~
  • 人参 1/5本
  • セロリ 2本
  • にんにく・しょうが 各適量
  • ○ウェイパー・醤油 小さじ1/3~
  • ○酒 大さじ1
  • ○砂糖 2本指でつまんだ程度
  • ○片栗粉・水 小さじ1+大さじ3〜
  • 塩胡椒・ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    エビは塩や片栗粉で揉んで濯いでおく。
    人参は斜め薄切り、セロリは斜めに5~8㎜厚に、玉ねぎも薄切りにする。

  2. 2

    油を温め、人参を暫く炒める。

    • 海老とセロリの中華炒め作り方2写真
  3. 3

    柔らかくなりかけたら、弱火から弱めの中火にして、残りの材料を加える。○の材料を合わせる。

    • 海老とセロリの中華炒め作り方3写真
  4. 4

    エビの火通り加減を目安に炒める。

    • 海老とセロリの中華炒め作り方4写真
  5. 5

    ○を加えて、とろっとしたら、塩コショウで味を調節しごま油をまわしかける。

    • 海老とセロリの中華炒め作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛って完成。

    • 海老とセロリの中華炒め作り方6写真

コツ・ポイント

・手間を省くため、セロリは海老と炒めるので、厚めに切りますが,薄切りにして最後に加えても。
・野菜はブロッコリーやカリフラワーでも美味しいです。

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ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593
2016/10/18 14:07に公開
耐熱皿9×13inches=22×33cm 8×8=20×20cm ローフ型9×5=23×12cm10inch丸型25cm 9inch=22cmoz×28.349=g lbs×0.454=kg g×0.035=oz Kg×2.205=lbs
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このレシピのキーワード

炒めもの エビ セロリ 片栗粉 にんじん にんにく 酒 玉ねぎ しょうが

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