ゴボウは細めの笹掻き(水でに5分くらい晒してアク抜きする)，人参は千切りににする．

フライパンにサラダ油(分量外)をひいて，温まったらゴボウと人参を投入．少し柔らかくなるまで炒める．

砂糖を投入．しっかりと全体になじませる．

醤油を投入．汁気がなくなるまでフライパンで炒める．

火を止めて白ごまを投入して混ぜる．
お好みで火を止める前にごま油などを投入すると風味が良いです．