米のとぎ汁の有効成分を余すところなく頂くために。このレシピの生い立ちとぎ汁がライスミルクのように使えないかと。。。かなり美味です。
全てを鍋に入れ、弱火で煮詰める。
とろみがつく程度で火をとめれば、胡麻風味の葛湯風。
鍋底が見える程度で火を止め、冷ませば胡麻豆腐。
もっと固くすれば、胡麻餅。
好みの固さまで混ぜ続ける。
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