大根とつるつる親子煮
Pengu1n @cook_40095353
味の染みた大根と卵と鶏胸肉でヘルシー煮物に。片栗粉をつけてゆでた鶏胸肉にタレがよくからみます。水晶鶏のリメイクにも。
このレシピの生い立ち
水晶鶏のリメイクでつくりましたが、思いの外美味しかったのでリメイクじゃないレシピに変更しました。
大根とつるつる親子煮
味の染みた大根と卵と鶏胸肉でヘルシー煮物に。片栗粉をつけてゆでた鶏胸肉にタレがよくからみます。水晶鶏のリメイクにも。
このレシピの生い立ち
水晶鶏のリメイクでつくりましたが、思いの外美味しかったのでリメイクじゃないレシピに変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
【半熟卵】
- 2
沸騰した湯に冷蔵庫から取り出した卵に小さい穴を空けて、7分茹でる。皮を剥き、混ぜ合わせた調味料につけておく。
- 3
【水晶鶏】
- 4
水晶鶏の残りがあるときはそれを使ってリメイクします。
レシピID：18158062 -
- 5
鍋にお湯を沸かす。
- 6
鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、酒・塩胡椒を揉み込む。片栗粉を全体にまぶす。
- 7
沸騰した湯に鶏胸肉を入れて、浮かんできたら火が通っているのでOK。
- 8
【野菜】
- 9
大根はイチョウ切りにする。鍋に大根とかぶるくらいの水を入れ中火にかけて、透き通る色になるまで煮る。
- 10
フライパンにサラダ油をひき、大根を中火で軽く炒める。大根の良い香りがしてきたらもやしを入れてさっと炒める。
- 11
漬けてた卵をよけて、調味料に水２５０ｃｃを加えて、中弱火で時々混ぜながら煮る。
- 12
煮汁が減ってきたら、卵と水晶鶏を加えて、煮汁が少し残るくらいで火を止めたら完成。
コツ・ポイント
卵や鶏を準備している間に、大根をよく炒めて煮ると手早くできます。
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