さつまいもはよく洗い、小さくカットしてさっと洗い、容器にいれ塩を全体にまぶし、レンジで加熱する。(重さは120gでした)

バターは湯煎やレンジで溶かしバターにする。

ボウルに◆を入れ、混ぜる。黒ごま大さじ１を入れてもOK。
(写真の砂糖は黒糖)

☆をあわせた液を作る。溶き卵に牛乳を入れて120gに計量して混ぜる。その液を３のボウルに入れ混ぜる。

粉が残っているときに1のさつまいも２/３を入れ、粉が見えなくなるまで混ぜる。
(残りのさつまいもは飾り用)

２の溶かしバターを入れ混ぜる。生地に艶がでたらOK。

シリコンカップに生地を入れ、飾り用に残したさつまいもを上にのせ、少し押さえる。

蒸し器で12分前後蒸して出来上がり。