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ツノマタの味噌汁
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ツノマタの味噌汁-レシピのメイン写真

ツノマタの味噌汁

あおもりの肴
あおもりの肴 @cook_40127706

青森県産生ツノマタで作った味噌汁です!(^^)!
このレシピの生い立ち
スーパー等で見かけることはあまり無いですが、道の駅等直売施設で稀に生ツノマタを見かけることがあります。
ツノマタの一番簡単な料理、まずは味噌汁で食べてみてください。

青森県産生ツノマタで作った味噌汁です!(^^)!
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ツノマタの一番簡単な料理、まずは味噌汁で食べてみてください。

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あおもりの肴
あおもりの肴 @cook_40127706

青森県産生ツノマタで作った味噌汁です!(^^)!
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ツノマタの一番簡単な料理、まずは味噌汁で食べてみてください。

青森県産生ツノマタで作った味噌汁です!(^^)!
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材料

3人前
  1. 生ツノマタ 40g
  2. 味噌 適量
  3. かつお調味料 少量
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作り方

  1. 1

    生ツノマタを用意する。
    ザルとボールを使って洗い、小エビ等の異物を取り除く。

    • ツノマタの味噌汁作り方1写真
  2. 2

    葉(葉状部)が大きい場合は、手でちぎって食べやすい大きさにする。

    • ツノマタの味噌汁作り方2写真
  3. 3

    味噌、かつお調味料等で味噌汁のベースを作る。

    • ツノマタの味噌汁作り方3写真
  4. 4

    ツノマタを入れて1分程火にかける。

    • ツノマタの味噌汁作り方4写真
  5. 5

    お椀に盛り付けて出来上がり。

    • ツノマタの味噌汁作り方5写真

コツ・ポイント

生ツノマタは、長く煮込むとヌメリが強く出てきます。
ヌメリと柔らかい食感がお好みの方は、ツノマタを入れてから少し長めに火にかけてください。
具材は、お好み、ある物で、ツノマタだけでも、豆腐、油揚げ、長ネギ等を加えても美味しいですよ。

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あおもりの肴
あおもりの肴 @cook_40127706
2018/04/12 01:00に公開
青森県の魚を使った手軽に作れる料理を中心に紹介しています。関連サイト:あおもりの肴Facebookページhttps://www.facebook.com/aomorinosakana/
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