豚肉と油揚げのレタス味噌炒め

豚肉と油揚げのレタス味噌炒め-レシピのメイン写真

豚肉と油揚げのレタス味噌炒め

lchin_cook @lchin

ちょうど中華と和食の中間の味に仕上がった炒め物。白ごはんと一緒に食べると美味しい！
このレシピの生い立ち
美味しい味噌があったから、冷蔵にあった食材と合わせて作ってみた

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材料

豚バラ薄切り肉 150g
レタス 1個
油揚げ 2枚
ニンニク 1片
●味噌汁大さじ1.5
●みりん酒小さじ1
●醤油小さじ2
●砂糖小さじ1
料理酒適量
塩適量
白コショウ適量
米油適量
白ごま適量

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作り方

1

豚肉に酒と塩を振っておく
2

レタスは手で適当な大きさにちぎり、油揚げは１センチ幅の短い棒状に切る。にんにくはみじん切りにしておく。
3

●の調味料を混ぜておく
4

米油をフライパンに引き、にんにくを入れて熱する。香りが出たら、豚肉を入れて炒める
5

肉に火が通ってきたら、油揚げ、レタスも入れて炒める
6

レタスがしんなりしてきたら、混ぜておいた●のタレを入れて炒め合わせる。
7

仕上げに、好みで白胡椒やすりごまを振って、盛り付ける

コツ・ポイント

レタスを少しずつ入れて炒めると火が通りやすい。油はなんでも良いけれど、うちは炒め物油として米油を使う

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lchin_cook @lchin

2019/02/11 13:42に公開

出身はオーストラリア、ルーツは中国、住まいは日本。料理を楽しくする毎日を過ごしています。

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このレシピのキーワード

炒めものレタスにんにく酒油揚げ米豚バラ薄切り

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