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素材を活かした安納芋とりんごのコンポート
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素材を活かした安納芋とりんごのコンポート-レシピのメイン写真

素材を活かした安納芋とりんごのコンポート

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

素材の美味しさを損なわないように甘さを控えめにしました。
このレシピの生い立ち
市販のものは甘すぎて食べてくれないので、程よい甘さのものを作りました。

素材の美味しさを損なわないように甘さを控えめにしました。
このレシピの生い立ち
市販のものは甘すぎて食べてくれないので、程よい甘さのものを作りました。

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素材を活かした安納芋とりんごのコンポート

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

素材の美味しさを損なわないように甘さを控えめにしました。
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市販のものは甘すぎて食べてくれないので、程よい甘さのものを作りました。

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市販のものは甘すぎて食べてくれないので、程よい甘さのものを作りました。

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材料

  • 安納芋 2個
  • 王林 1個
  • さんふじ 1個
  • レモン汁 大2
  • 砂糖 大2
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    安納芋と王林とさんふじを一口大にカットし、りんごは塩水に浸してから水を切ってあげておく。

    • 素材を活かした安納芋とりんごのコンポート作り方1写真
  2. 2

    深鍋に1.を入れて、しっかり浸かる程度に水を足して
    砂糖とレモン汁を入れ混ぜる。

    • 素材を活かした安納芋とりんごのコンポート作り方2写真
  3. 3

    とろ火で2.を煮ていき、安納芋は串が通る程度に、りんごは果実部分が透き通る程度になったら火を止める。

  4. 4

    安納芋とりんごを取り出したあと、煮汁は煮詰めて安納芋とりんごにかける。

    • 素材を活かした安納芋とりんごのコンポート作り方4写真

コツ・ポイント

砂糖の量を抑えることで、さっぱりとした甘さで幾らでも食べられます。
安納芋自体の甘さ、りんご自体の甘酸っぱさが味わえます。

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料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231
2018/04/10 03:00に公開
いつも、多くの方に見ていただきまして有り難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。【ポイント】①小麦と落花生のアレルギー対応②小中の調理実習のみの経験でも可③職種は全くの異業種④シングルパパhttps://www.instagram.com/ryoutei hamamiki japan
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このレシピのキーワード

りんごコンポート 安納芋

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