りんごは皮をむいて好きな大きさに切る。今回は12等分くらい。皮も使うのでよく洗ってから皮をむくといい。

シロップを作る。＊のバニラエッセンス以外を鍋に入れ、一煮立ちさせる。最後にバニラエッセンスを加える。

切ったりんごを鍋に入れ、弱火にする。

最後に皮も入れる。栄養がしみ出すし、色がよくなる。

落としぶたをして弱火で40分以上煮込む。途中、少し混ぜてあげると、色が均一になる。

こんな感じに。

パイを焼いて挟んだらｂ即席アップルパイ。シナモンやアーモンドの粉をかけると風味がまして美味しいです。