山芋を輪切りにして、表面に網目状の切込みを入れる。（あまり薄くすると焦げます）

フライパンに油を入れて、山芋を炒めます。

両面に軽く焼き色がつく程度。

砂糖、しょうゆ、ニンニク、マーガリンをフライパンに入れ、両面を弱火で焼きます。

ひっくり返すのが難しいけど、しっかりと両面に調味料をからませて、焦げないように気をつけながら弱火で焼く。