チキンのダンプリングスープ
マックの奥さん @cook_40039302
パンケーキミックスで作る”アメリカ風すいとん”。スープの上で生地が煮えてる間にとろみがつきます。すいとんよりもふんわり♪
このレシピの生い立ち
主人の大好きなスープのひとつなんですが、今までなかなか上手に作れませんでした。ビスクイックを使うのが一番簡単よ、と義母のアドバイスを受けて繰り返し作り続けて出来たレシピ。
チキンのダンプリングスープ
パンケーキミックスで作る”アメリカ風すいとん”。スープの上で生地が煮えてる間にとろみがつきます。すいとんよりもふんわり♪
このレシピの生い立ち
主人の大好きなスープのひとつなんですが、今までなかなか上手に作れませんでした。ビスクイックを使うのが一番簡単よ、と義母のアドバイスを受けて繰り返し作り続けて出来たレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
・鶏肉は大きめのぶつ切りにして塩、こしょう（分量外）をふっておきます。
・玉葱、人参は薄切りにしておきます。 - 2
先ず鶏肉の表面を強火でこんがりと焼いて取り出します。そこに玉葱、人参を加えて炒め、しんなりしてきたらスープを入れます。
- 3
鶏肉も戻して、中火で３０分程煮込み鶏肉に火を通します。コーン、グリーンピースを入れ、塩、黒こしょうも加えて味を調えます。
- 4
いんげんを加えたらビスクイックと牛乳を混ぜて固めの生地を作り、スープの上にスプーンで落としていきます。
-
- 5
そのままふたをして弱火で１０分程煮ます。こんな感じにまんじゅうのように膨らみます。（この時に生地に少しとろみがつきます）
-
- 6
まんじゅう型を崩さないようにすくい、下のスープ、具と一緒にボールに盛ります。
-
コツ・ポイント
ホットケーキミックスでも代用可能ですが、砂糖の少ない、または無糖のものが良いと思います。 野菜の組合わせはお好みで。
ポイントは生地を入れたら動かしたり、返したりせず、ふたをしてそのまま煮る事です。
つくれぽ
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