黒豆★ふんわり白パン
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
上新粉(米粉)入りでふんわりだけどちょっともちっと食感の、美味しい白パン♪黒豆を練り込んでさらに美味しさUP＼(^^)／
このレシピの生い立ち
黒豆を使いたかったので＾＾
黒豆★ふんわり白パン
上新粉(米粉)入りでふんわりだけどちょっともちっと食感の、美味しい白パン♪黒豆を練り込んでさらに美味しさUP＼(^^)／
このレシピの生い立ち
黒豆を使いたかったので＾＾
作り方
- 1
HBに黒豆以外の材料をセットして、生地作り。
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- 2
生地作りが終わったら生地を取り出して黒豆を練り込む。(豆をつぶさないように優しく)
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- 3
再びパンケースに生地を戻して一次発酵させる。
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- 4
一次発酵が終わったらガス抜きして８等分して丸め、ベンチタイム１５分。(固く絞ったぬれ布巾などで乾燥防止)
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- 5
再び軽くガス抜きして丸めなおし、二次発酵４０分。(固く絞ったぬれ布巾などで乾燥防止)
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- 6
茶こしなどで上新粉をふりかける。
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- 7
１７０度のオーブンに入れ、５分経ったら１６０度に下げながら８～１０分。
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- 8
ふんわ～り♪米粉入りなのでちょっともっちり)^o^(
コツ・ポイント
牛乳の量は様子を見て調節してください。
黒豆はつぶさないように包み込む程度でOK
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