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一口サイズの牛肉しぐれ煮
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一口サイズの牛肉しぐれ煮-レシピのメイン写真

一口サイズの牛肉しぐれ煮

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

圧力鍋使用。柔らかくて 食べ応えのある大きさの牛肉。
このレシピの生い立ち
ごぼうが たくさん残っているので‥。

圧力鍋使用。柔らかくて 食べ応えのある大きさの牛肉。
このレシピの生い立ち
ごぼうが たくさん残っているので‥。

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一口サイズの牛肉しぐれ煮

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

圧力鍋使用。柔らかくて 食べ応えのある大きさの牛肉。
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ごぼうが たくさん残っているので‥。

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ごぼうが たくさん残っているので‥。

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材料

3人分
  • ステーキ用牛肉 300g
  • 水 500cc
  • ごぼう 300g
  • 生姜 30g
  • ●みりん 大さじ4
  • ●酒 大さじ3
  • ●醤油 大さじ3
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●液状昆布だし(塩昆) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に牛肉、水300ccを入れ、加圧15分。牛肉は200ccのお湯を入れた煮込み鍋に入れ替えます。

  2. 2

    ①の煮込み鍋に 水にさらした ささがきごぼう、千切り生姜、●印調味料を入れ、中火で煮汁がなくなるまで煮込みます。

  3. 3

    水気が少なくなってきたら 焦がさないように軽くかき混ぜて 味を染み込ませる。一旦 冷まし、味を閉じこめます

    • 一口サイズの牛肉しぐれ煮作り方3写真

コツ・ポイント

牛肉は細かくせず、見た目に嬉しい大きさ。圧力鍋で柔らかくしています。温かいのが お好みなら 冷えた後 再度 温めてください

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
2018/04/13 02:24に公開
「お出かけ」は ほとんど無く 画像の「我が家」で「何か」をしている事が多いです。 発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識♪ プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそう!「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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このレシピのキーワード

ごぼう 酒 ステーキ用牛肉 しょうが

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