細切りジャガイモ炒め（土豆丝）
ひとひらたま @cook_40133009
参考レシピ https://www.youtube.com/watch?v=hhKvYZGMd0I&t=1s
このレシピの生い立ち
普段中国語を勉強していて、
勉強の一環として、中華料理の動画を見て、
私なりのアレンジをして、中華料理を作ってみました。
細切りジャガイモ炒め（土豆丝）
参考レシピ https://www.youtube.com/watch?v=hhKvYZGMd0I&t=1s
このレシピの生い立ち
普段中国語を勉強していて、
勉強の一環として、中華料理の動画を見て、
私なりのアレンジをして、中華料理を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを細切りにする。
-
- 2
ジャガイモは10分ぐらい水に浸しておく。
人参は細切り、玉ねぎを薄切りにする。人参はレンジに4分かける。 -
- 3
ジャガイモを湯通しする湯を沸かし始めておく。
-
- 4
少量の油を敷き。
ニンニクチューブ３ｃｍを入れ、ニンニクの香ばしい匂いがした後、玉ねぎを飴色になるまで炒める。 -
- 5
浸した水からジャガイモを出して、
湯が煮立ったらジャガイモを湯通し３０秒行う。 -
- 6
湯通した後、冷水で
締める。 -
- 7
炒めた玉ねぎに
ジャガイモ、人参を
入れて、蓋をして
５分蒸す。 -
- 8
蒸した後、
めんつゆ大さじ１、
酢大さじ１、塩少量、鶏がらスープの素小さじ１を入れて、味をなじませる。 -
コツ・ポイント
・動画ではニンニクと一緒に唐辛子を
入れて炒めてました。今回は唐辛子無かったので出来なかったです。
・蒸している間に洗い物しておくと
後片付けが楽でした。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18159903
