作り方
- 1
良く洗ったほうれん草を沸騰したたっぷりのお湯に、茎の方から入れて茹でます。20-30秒ぐらい。
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- 2
ざるにあげて、冷まして下さい。水に取ると水っぽくなるので、自然冷却がいいと思います。
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- 3
冷めたら水気を絞り、3cmぐらいの、長さに切ってボールに入れます。
- 4
砂糖、醤油、塩、すりおろしニンニク、ごま油を入れて混ぜ合わせて下さい。すりゴマをたっぷりかけてできあがり。
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コツ・ポイント
ほうれん草を茹で過ぎない。
水っぽくなるので、食べる直前に調味料を加える。
砂糖は隠し味。塩で味を調節してください。
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