味噌炒飯-レシピのメイン写真

味噌炒飯

定年したおじさん @cook_40040097

仙台方面では「やきめし」の名で親しまれている料理をアレンジしました。
とても香ばしい「ご飯」になります。
このレシピの生い立ち
仙台地方の料理にヒントを得て作りました

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仙台方面では「やきめし」の名で親しまれている料理をアレンジしました。
とても香ばしい「ご飯」になります。
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材料

２～３人分

冷ご飯丼一杯
卵一個
大葉６～７枚
仙台味噌大匙２～３杯
日本酒大匙１杯
味醂大匙２杯

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作り方

1

冷ご飯はレンジで加熱してから、割ほぐした卵を入れて軽く混ぜておく
2
深めの鍋（無ければﾌﾗｲﾊﾟﾝ）で１を炒めながら焦げ目を付ける
3

味噌・日本酒・味醂を混ぜ、２に塗りながら、ひっくり返しながら焼いていく。
とても香ばしくなりますよ＾＾
4

最後に大葉を乗せて、皿に出して切り分けて食べます

コツ・ポイント

仙台味噌が無い時は、普通の赤味噌でもＯＫです。

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定年したおじさん

定年したおじさん @cook_40040097

2011/12/25 04:00に公開

自炊を楽しむオジサンです＾＾　　　　　　　　　　暇な時やレシピを思い付くと作って悦に入っております(*^-^*)

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