桜鯛と筍の炊き込みご飯

Name: 桜鯛と筍の炊き込みご飯
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯛の切り身 2切れ; 塩 適量; 筍(茹でた物) 150ｇ; 人参 1/2本; 木の芽 適量; 米 2合; 水 酒や調味料を加えて既定の目盛に; 昆布 1切れ; 薄口しょうゆ 小さじ2; 酒 小さじ2; みりん 小さじ2; 塩 小さじ1/2

うおいち @uoichi

桜鯛の時期は筍（タケノコ）の旬でもあります。これを合わせて炊き込みご飯にし、木の芽などをあしらえば、もう言うことなし！
このレシピの生い立ち
春をいただきましょう！

水加減が難しそうに思えますが、しょうゆ、酒などの調味料を加えて通常のご飯の水加減の分量です。作ってみればわりと簡単！

（404kcal/人）

水加減が難しそうに思えますが、しょうゆ、酒などの調味料を加えて通常のご飯の水加減の分量です。作ってみればわりと簡単！

（404kcal/人）

桜鯛と筍の炊き込みご飯

うおいち @uoichi

水加減が難しそうに思えますが、しょうゆ、酒などの調味料を加えて通常のご飯の水加減の分量です。作ってみればわりと簡単！

（404kcal/人）

水加減が難しそうに思えますが、しょうゆ、酒などの調味料を加えて通常のご飯の水加減の分量です。作ってみればわりと簡単！

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材料

4人分

鯛の切り身 2切れ
塩適量
筍(茹でた物) 150ｇ
人参 1/2本
木の芽適量
米 2合
水酒や調味料を加えて既定の目盛に
昆布 1切れ
A：調味料
薄口しょうゆ小さじ2
酒小さじ2
みりん小さじ2
塩小さじ1/2

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作り方

1

鯛の切身に軽く塩を振って２０分程度おき、洗って水気を拭く。表面をグリルで焼く
2

筍、ニンジンは食べやすい大きさに切っておく。
3

米を洗って水加減してＡの調味料を加え、上に①の鯛、昆布、筍、ニンジンをのせ、ご飯を炊く。
4

炊き上がったら、鯛の身をほぐして骨を除き、全体を軽く混ぜる。
5

茶碗に盛り、木の芽を添える。

コツ・ポイント

鯛を焼くのは香ばしくするため。中まで火を通さなくてもよい。

味は、吸物よりも少し薄めの程度です。塩の分量で調節してください。

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つくれぽ

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うおいち @uoichi

2018/04/03 00:55に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

このレシピのキーワード

ご飯鯛切り身たけのこにんじん酒コンブ米

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