カリフラワーときゅうりのサブジ風炒め

kebeibiko @kebeibiko_cooking
冷めても美味しいカレー味の炒めもの♪お弁当やサッと1品に便利です。
このレシピの生い立ち
簡単に在庫の調味料で炒めもの♪サブジみたいなカレー炒めは作り置きできるので余った野菜で作ります。
作り方
- 1
カリフラワーは小分けにして硬めに茹でてザルに上げておく。(レンジ600wラップ掛け40秒でもOK)胡瓜は乱切りにする。
- 2
フライパンを中火にかけオリーブオイルを加え、胡瓜に油がまわる程度にサッと炒め、
- 3
カリフラワーを加え炒め合わせ、
- 4
カレーパウダーを振掛けフライパンを煽り炒め、ナンプラーを回し掛け炒め合わせて出来上がり。
- 5
使った料理用カレーパウダーですが、
- 6
普通のカレー粉でもナンプラーで調味するのでOKです。
- 7
4のナンプラーを加えると、胡瓜から水分が出てカレーパウダーが万遍なく馴染みます。
コツ・ポイント
よくある料理用カレーパウダーには調味料が含まれているのでコレとナンプラーでしっかりした味付けになります♪
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