ベーコンは5㎜角、ニンニクはみじん切り、カリフラワーは小房に切ってからさらに半分に切る。

フライパンにオリーブオイルにニンニクとベーコンを入れて、弱火でオイルに香りをつける。

カリフラワーを入れ、強めの中火で焼き目がつくまで炒める。

カレー粉とマヨネーズを入れ、軽く炒めながら全体にまとわせ、塩胡椒で整えて、あればパセリをふります。