柔らかい鶏むね肉の照り焼き
PinkRose若奈 @cook_40072716
鶏もも肉で照り焼き～って美味しいけどカロリーが…
でも、むね肉だとパサパサしちゃう？？いいえっ！そんなことありませーん
このレシピの生い立ち
どうしても鶏むね肉は火を通すと硬くなってしまう…と思われがちですが粉ひとつで柔らかジューシーな照り焼きができちゃいます！
柔らかい鶏むね肉の照り焼き
鶏もも肉で照り焼き～って美味しいけどカロリーが…
でも、むね肉だとパサパサしちゃう？？いいえっ！そんなことありませーん
このレシピの生い立ち
どうしても鶏むね肉は火を通すと硬くなってしまう…と思われがちですが粉ひとつで柔らかジューシーな照り焼きができちゃいます！
作り方
- 1
鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。
- 2
鶏むね肉に片栗粉をはたく。
- 3
フライパンに調味料を入れ煮立ってきたら鶏肉を入れ5分位煮詰め火を止めて蓋をし５分おく。肉の厚さで加熱する時間を調節してね
- 4
予熱で火が通るのでかたくならずジューシーな照り焼きになります。白髪ネギをそえてどうぞ～
コツ・ポイント
片栗粉をはたくことでお肉に膜が出来て予熱で火を通すので加熱しすぎるのを防ぎます。照り煮なので油を使わずヘルシー(*^_^*)
munekoさんが胡麻をふってアレンジ♪香りがよいでーす！ゆぴごんさんが酢を入れてアレンジ♪さっぱりＧｏｏｄ！！
料理研究家。食で人と人をつなぐ。料理教室、フラワーアレンジメント講師。YBSテレビで毎週日曜11時25分〜放送の『wakana'sきらきらキッチン』に出演中野菜を中心にしたワインにあうメニューなどを日々紹介しています。野菜があんまり好きではない人にも美味しく食べてもらえるメニューを考案、提案していきたいです♪
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