溶き卵に塩、こしょうしておきます。

炒められたら、卵を流し入れ、スクランブルエッグにします。途中で味をみて、塩、こしょうで調節してください。

余熱でも火が通るので、加熱しすぎないように。まとまりかけたら、完成です。

レタス、トマト、オリーブオイルで焼いたカボチャ、バナナヨーグルトを添えました。