お鍋でゆで卵
ろびりり @cook_40128755
お鍋で作るツルツルゆで卵。殻がつるんとむけると気分もいいですよね。
このレシピの生い立ち
何度も茹で卵を作ってみて一番殻がきれいにむけるのがこの作り方でした。きれいにむけると本当に嬉しいですよ。
お鍋でゆで卵
お鍋で作るツルツルゆで卵。殻がつるんとむけると気分もいいですよね。
このレシピの生い立ち
何度も茹で卵を作ってみて一番殻がきれいにむけるのがこの作り方でした。きれいにむけると本当に嬉しいですよ。
作り方
- 1
鍋に卵がかぶるくらいの量、お湯を沸かす。
-
- 2
このくらいぐらぐらに沸かす。
-
- 3
卵を冷蔵庫から出してお玉に乗せ静かに入れていく。危ないのでこの時は火を弱めてください。
-
- 4
最初の1分は中火で鍋の卵を優しく転がしながら茹でる。私の好みの固さは中火で8分茹でるとできます。
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- 5
すぐに水に卵を入れ氷をたくさん入れて急速に冷やす。
-
- 6
卵の殻もむきやすくつるんとむけます。
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コツ・ポイント
水から卵を入れるのではなくぐらぐらに煮立たせたお湯の中に入れます。卵も冷蔵庫から出してすぐの物を使ってください。
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