水菜としらすの白だしさっと煮★5分で完成
yunachi30 @cook_40061890
水菜としらすを白だしでひと煮立ちさせたら完成♪上品な味がかんたんにキマります！
このレシピの生い立ち
白だしでさっと煮るだけでかんたんに味が決まると聞き、加熱時間が短い食材で試してみました。
水菜としらすの白だしさっと煮★5分で完成
水菜としらすを白だしでひと煮立ちさせたら完成♪上品な味がかんたんにキマります！
このレシピの生い立ち
白だしでさっと煮るだけでかんたんに味が決まると聞き、加熱時間が短い食材で試してみました。
作り方
- 1
深さのあるフライパン(または小鍋)に、白だしと水をいれ、中火にかける。
- 2
沸騰してきたら、水菜としらすを入れて、ひと煮立ちしたら、火を止めて器に盛り、削り節をトッピングして完成。
コツ・ポイント
余熱でも火が通ります。水菜のキレイな緑のまま仕上げるためには、加熱時間は短めがオススメです。
しらすの生臭さが気になる方は、調理前に、熱湯を回しかけてください。
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