おもてなし☆カレー風味のエッグファルシー
okiruko @cook_40102762
ほんのりカレー味のなめらかなクリームです☆簡単だけど見た目華やかですよ♪新鮮卵でも殻がキレイに剥ける方法もご参考に☆
このレシピの生い立ち
お手軽なパーティーメニューを考えてみました。
おもてなし☆カレー風味のエッグファルシー
ほんのりカレー味のなめらかなクリームです☆簡単だけど見た目華やかですよ♪新鮮卵でも殻がキレイに剥ける方法もご参考に☆
このレシピの生い立ち
お手軽なパーティーメニューを考えてみました。
作り方
- 1
卵はとがってない方、お尻側を机でやさしくコツコツと割らないように殻にヒビを入れる。鍋に卵がかぶるくらい水を入れ加熱する。
- 2
黄身が中心で固まるように沸騰まで時々コロコロと箸で鍋のなかを転がす。沸騰後１５分中火で加熱。
- 3
鍋のお湯を捨て、水を入れて卵を冷まし、殻を剥く。殻のヒビから空気が入って気持ちよく剥けますよ♪
- 4
卵を縦半分にカットし、黄身と●をボールでよく混ぜ、絞り袋に入れて白身の中に絞り、最後にパセリを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
４のクリームはややゆるい方が絞りやすいです。牛乳で調整して下さい。
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