ニンニクはスライスしておきます。

ゴーヤは二つに割りスプーンで綿と種を取りスライスします。多めの塩で軽く揉んで5〜10分放置します。

容器に卵を割りマヨネーズを混ぜて溶きます。

フライパンに油とスライスニンニクを入れてから火にかけます。

ニンニクの香りが出てきたら、ツナ、軽く絞ったゴーヤ、豆腐を入れて炒めます。豆腐はヘラで崩しながら炒めて下さい。

全体に火が通ったら、鶏がらスープ、醤油、ブラックペッパー、カレー調味料をいれて味を整えます。

全体に味が回ったら、卵を入れてさっくり混ぜます。

お好きな卵の焼き加減になったら召し上がれ！