え！？「しらす」でピザ！？
「しらす」とチーズのハーモニー
白ワインに合いますよ！
このレシピの生い立ち
雑誌で見て、適当に作ったら
美味しかったです！
作り方
- 1
ドライイーストにぬるま湯（大２）を入れて、砂糖小さじ１（分量外）も入れ１０分ほど置く
- 2
強力粉に塩を入れて混ぜます。
次に砂糖を入れて混ぜます。
- 3
最後にイーストを入れて混ぜます。
（イーストと塩は相性が悪いので、真ん中に砂糖の順番です。）
- 4
季節、温度、湿度によって水分量は違います。
耳たぶほどの硬さになるまで水を加えます。 - 5
１２分こねます。
- 6
暖かい場所で、生地を１次発酵します。
２倍に膨らんだらＯＫです - 7
膨らんだ生地を３等分して、縁がある状態で中身を薄く延ばします
３０センチが目標です。 - 8
ピザソース、しらす、チーズの順番で乗せます。
- 9
２１０度のオーヴンで１２分焼きます。
コツ・ポイント
水道水はイースト菌が育たないので、ミネラルウォーターを使用したほうがよく膨れます。
私は、しらすとチーズのトッピングのみで焼くことが多いです。これでも美味しいですよ
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