ゴボウの漬物と鶏の炒め物〜梅酢風味
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887
好相性の鶏ゴボウを、まさかの…?！
お漬物アレンジ第2弾です。
このレシピの生い立ち
お漬物をまとめ買いしたら、消費期限が迫ってきて…。
続編も思案中(^^;)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はひと口大の削ぎ切りにし、ビニール袋に ゴボウの漬物（漬け汁も）と共に入れて揉み、冷蔵庫に寝かせる。
- 2
長ネギは薄めの斜め切り、梅干しは種を除いて叩き タレの材料を合わせておく。
- 3
①の袋に片栗粉少々を振り入れ、全体にまぶす。
フライパンにごま油を熱して袋の中身を入れ、ダマにならないよう酒を振り入れる - 4
鶏肉にしっかり火が通るまで炒め、長ネギを加えてサッと混ぜ、タレを入れて味を絡める。
煮汁が減ったら出来上がり。 - 5
器に盛って頂きます。
- 6
今回使用のお漬物は「南九州の梅酢ごぼう」でした→
-
コツ・ポイント
※ご使用のお漬物の味付けに応じて タレの濃さを調整してください！
ゴボウのお漬物が醤油味の場合、
下味に梅干しを入れ タレの醤油を控えてみてね。
リアクション
レシピ作者
ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。＞＞作者の傾向〜コロナ以降 宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。
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クックSCC5DY☆ -
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