生姜ポン酢が香る♪ 切干大根のスープ
モモキト @cook_40040302
ブイヨンに溶けた、切干大根と野菜のお出汁が美味しいな♪ お好きな野菜でどうぞ。
このレシピの生い立ち
切干大根でスープを作ろう♪
マイレシピ「ツナと白菜の＊スープパスタ」ID：18770318のスープを使って。
生姜ポン酢が香る♪ 切干大根のスープ
ブイヨンに溶けた、切干大根と野菜のお出汁が美味しいな♪ お好きな野菜でどうぞ。
このレシピの生い立ち
切干大根でスープを作ろう♪
マイレシピ「ツナと白菜の＊スープパスタ」ID：18770318のスープを使って。
作り方
- 1
鍋に水を入れ、ぬるま湯程度にわかして火を止めておく。そこへさっと洗った切干大根を入れて戻す。
-
- 2
その間にほかの具材を食べやすい大きさに切る。
切干が戻ったら菜箸で取り出し、食べやすい大きさに刻んで鍋に戻し入れる。 -
- 3
具材のうち根菜類とブイヨンを先に鍋に加え、茹でる。
-
- 4
根菜類に半分火が通った頃に残りの野菜を、火の通りにくい順に入れてグツグツ‥
＊を加え、塩・黒こしょうで味を調えたら完成♪ -
- 5
2012/7/9
プレミアムカテゴリ「健康」に登録いただきました♪ - 6
2012/12/13
話題入りありがとうございます＾＾ -
コツ・ポイント
切干大根を煮過ぎないよう、野菜は小さめ・薄めに切るのがおすすめです。
ポン酢は入れすぎるとしょっぱいので、味見しながら香りづけ程度に＾＾
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