ブロッコリーはよく洗って小さく房をわけておく。切り干し大根は軽くすすぎ、水でもどす。(戻し汁は使います

切り干し大根は水切りして食べやすく刻む。戻し汁と刻んだ切り干とブロッコリーを小鍋にいれ塩を入れ10分強、弱火にかける

ブロッコリーが柔らかくなったら鍋の中でヘラで潰す。豆乳を入れたら火から下し味噌を入れ軽く混ぜ、器に盛りお好みで胡椒を。